Alors je propose de monter un planning pour sur place, concernant les démarches à mener et de pouvoir évaluer comment le projet avance.
Il s'agit de faire un truc simple et pas de prise de tête, mais qui récapitulera les grandes étapes à mener et pour quand.
Par exemple :
- prise de contact association locale ;
- trouver l'emplacement du restaurant ;
- trouver les fournisseurs du restaurant ;
- définir l'organisation logistique ;
- création de l'entreprise : recherche des statuts, inscription sur les registres, ouverture, ... ;
- budget restaurant à affiner ;
- ...
Le but est ainsi de ne pas se retrouver à tout faire à la fin, et d'étaler tout ça.
Prenons bien sûr pas mal de marge, car on sait pas si tout va avancer vite et on est là-bas pour profiter et prendre notre temps.
Dites moi ce que vous en pensez.